Opera di riferimento: Agricoltura di Sardegna

Cupeta, s. f. sing. lattuga dal cespo tondeggiante da identificarsi con la scarola (Lactuca scariola L.). deve il suo nome alla forma pseudo- emisferica del grumolo centrale kúppu < CUPPA da cui i derivati akkuppare(s̊ì). In “Agricoltura di Sardegna” di A. Manca Dell’Arca, parte quarta, capo II, pag. 215, pag. 216, 2 occorr. Cupettone: s. m. sing. in tempi moderni indica uno specifico tipo di scarola, dal cespo quasi completamente chiuso, detto all’inglese “iceberg” forse per via del colore, verde chiarissimo tendente al bianco, o forse per via dell’ingente quantità d’acqua contenuta. In “Agricoltura di Sardegna” di A. Manca Dell’Arca, parte quarta, capo II,pag. 215.